Kilchoman Genesis Harvest Stage 3 0,7l 49,4% GB

Kilchoman Genesis Harvest Stage 3 0,7l 49,4% GB

A Kilchoman Genesis Harvest Stage 3 egy 3600 palackban limitált, erősen füstös whisky, amelynek az illatában a bourbon hordós érlelésnek köszönhetően a karamell kapott kiemelkedőbb szerepet. A whisky sötét gyümölcsös jegyeket, intenzív fűszeres aromákat és keserű tölgy tónusokat is hordoz az STR (Shaved, Toasted és Re-charred ex-vörösboros hordók) és a sherry hordóktól. Ezek a különböző hordóhatások biztosítják a lekerekített összbenyomást. A nemes szín csak hordós érleléssel jött létre, minden aroma megmarad, mert a gyártó nem alkalmazott hidegszűrést.

A Genesis sorozat marketingkoncepciója a Kilchoman whisky gyártásának nyomon követése az „árpától a palackig”. Az út nyolc szakasza, a Kilchoman alapítója, Anthony Wills elmondása szerint legalább 1130 napot vesz igénybe, az árpa betakarításától a cég saját szántóföldjein, a malátázástól, a tőzegesítéstől, a cefrézéstől, az erjesztéstől, a lepárlástól, az érleléstől a palackozásig. A 13-14. napok a tőzegzésre vonatkoznak. A tőzegelés során az árpa felszívja a jellegzetes Islay tőzeges, tengeri-füstös karaktert, és összetettebb rétegeket ad a whiskynek. olvass tovább »