Skip to content
Egy kis történeti betekintés
Egykoron holland telepesek érkeztek a gyönyörű Mauritius szigetére, és nevezték el azt Maurice herceg után. Ők kezdték el a cukornád termesztését, ami hatalmas hatással volt a sziget földhasználatára és kultúrájára. Nem sokkal később francia telepesek is megjelentek és rabszolgákat hoztak Afrikából, valamint átnevezték a szigetet a kissé fantáziátlan Île de France-re. Később, amikor a britek átvették a szigetet, visszaállították a Mauritius nevet és megszüntették a rabszolgaságot, de bevezették az úgynevezett szerződéses szolgaságot. Az indiai származású önkéntes bevándorlók hamarosan rájöttek, hogy ez sokban hasonlít a rabszolgaságra.
Évszázadok elteltével, 1968-ban a sziget függetlenné vált, de örökölte a nemzetet, melynek sajátossága az etnikai és vallási megosztottság volt. Gazdaságilag Mauritius hosszú ideig nagymértékben függött a cukornád monokultúrájától, ami meglehetősen sebezhetővé tette a külső tényezők által meghatározott terményhiányok és árak szempontjából.
A természet adta lehetőségek
Mauritius szigete a millió éves kitöréseknek köszönhetően gazdag vulkáni talajjal rendelkezik, melyet az egyenlítői éghajlat a magas páratartalommal és a trópusi növényzet is erőteljesen megkülönböztet.
A rumgyártás kihívásai és lehetőségei
Mauritius szigetén a cukornádtermesztés és cukorkészítés hosszú évtizedekig uralkodó gazdasági szektor volt, és még ma is a szigetkép részét alkotja. Annak ellenére, hogy a szigetnek nincs jelentős belföldi piaca, a fő hangsúlyt a cukorprotokoll végrehajtására fektetik, amely garantált kvótákat és preferenciális árazást biztosított az EU piacán, a támogatások 2017-ben megszűntek, ami az árak éles csökkenéséhez vezetett.
A mauritiusiak azonban praktikusan használták fel a szerkezetátalakítási alapokat, és innovatív módszereket találtak arra, hogy kihasználják az örökzöld területet. 2006-ban a mauritiusi hatóságok engedélyezték a cukornádlé feldolgozását és a rumgyártást.
Szörfözz velünk a Cukornád Tengerén
Amikor Mauritius szigetén barangoltunk, szinte azonnal szembetűnt a lenyűgöző történelem és gazdag kulturális örökség, melyet a sziget magáénak tudhat. A hollandok, franciák és britek közös örökségének eredményeképpen, a sziget gazdag múlttal rendelkezik, mely a cukornádtermesztéstől a különböző konyhákig és hagyományokig terjed. Közöttük is kiemelkedik azonban egy különleges élmény, melyet a Saint Aubin Rumok világában fedeztünk fel. A Saint Aubin Rumok Mauritius egyik legkiemelkedőbb rumkészítőjének nevéhez köthetők.
A Saint Aubin Rumok különlegessége
A Saint Aubin Rumok gyártója büszkén nevezi magát a cukornádból készített rumok úttörőjének. Egy pillantást vetve a Saint Aubin Rumok világára, az ember lázba jön a lehetőségektől. Nem csak egy egyszerű rummárka; inkább egy kaland Mauritius történelmébe és természeti csodáiba. A név eredete Pierre de Saint Aubinra vezethető vissza, aki az ültetvény és a cukorgyár menedzsere volt, amelyeket 1819-ben alapítottak Mauritius déli részén.
A rumkészítés újkeletű Mauritiuson, különösen, ha azt figyelembe vesszük, hogy a karibi régióban működő termelők dominálják ezt a piacot.
A rumkészítés során a minőség kiemelkedő fontosságú. A Saint Aubin Rumok készítésekor a kiváló minőségű vizet a Bois Cheri teaültetvényekről szerezik be. A fangourin nevű alapanyagot a cukornád kinyerésének kezdeti folyamata során nyerik ki, majd hagyományos réz-oszlopos módszerrel desztillálják. Az így kapott desztillátumot három évig érlelik, ami az erőteljes és különleges ízű rumok alapját képezi.
A Saint Aubin Rumok megkóstolása igazi élmény, amely lehetővé teszi számunkra, hogy még mélyebben megismerjük Mauritius gazdag történelmét és természeti kincseit. Ezek a rumok valóban azon ritka kincsek közé tartoznak, melyek egyetlen kortyban elvarázsolnak bennünket, és azonnal elrepítenek a sziget csodálatos világába.
