A gin ízében a boróka dominál.
Az utóbbi időben igazi gin-forradalom történt. Új ginek léptek a piacra robbanásszerűen és minden évben egyre többen fedezik fel ennek a finom, sokoldalú italnak a gyönyöreit.
A gin egy desztillált szesz, amelyet gabonafélékből készítenek, és növényi aromákkal ízesítenek. Leginkább fenyőízéről ismert, fő összetevője, a borókabogyó miatt. Sokféle stílus létezik, a híres londoni száraz gin-től a modern gin-ig, amelyben kevésbé intenzív a fenyő íz.
Az ital holland alkotás, és az angolok tették világszerte népszerűvé. Ma az egész világon gyártják és élvezik; Spanyolország, Belgium, Hollandia és az Egyesült Királyság fogyasztja a legtöbb gin-t.
A klasszikus martini fő összetevője, és kihagyhatatlan az ikonikus gin & tonik-ból, de számos nagyszerű koktélrecept létezik, amelyek kiemelik különleges jellemét.
(Bővebben a ginről az oldal alján olvashat.)
A gin története
A gin nevét a holland „genever“, azaz „boróka“ szóról kapta. Eredetét valószínűleg a középkorban gyártott likőrökre vezeti vissza, a 13. századi flamand kéziratban hivatkozva egy „genever”-nel ízesített szeszre. Az 1600-as évekre már a hollandok nagy mennyiségben gyártottak gint - egyedül Amszterdam városában több száz lepárlóüzem volt.
A gint, mint annyi minden (a Coca-Cola és a heroin jut eszembe), eredetileg gyógyszernek készítették. Olyan betegségek kezeléseként propagálták, mint a köszvény és a diszpepszia. Elég nagy mennyiségben fogyasztva valószínűleg segített javítani az ezekkel és sok mással kapcsolatos tünetek, bár csak néhány órára. Az ital még nagyobb népszerűségre tett szert a harmincéves háború során, amikor a holland földön harcoló brit katonákat „holland bátorsággal” nyertek erőt.Nem telt el sok idő, mire ez a kedves ital elterjedt a La Manche-csatornán túl is. A 17. század második felében és a 18. század első éveiben a gin gyorsan népszerűvé vált Angliában. Egyes szakérteők szerint 1720-ra a londoni háztartások negyede már saját gint készít.
Gin továbbra is népszerű volt a britek körében, főleg a malária-fertőzésre hajlamos vidékeken élő katonák és gyarmatosítók által lakott területeken: a gin kiválóan elfedte a malária ellen szedett kinin kellemetlen, keserű ízét. Ekkor fedezték fel a Gin & Tonic üdítő ízét, amelyet a mai napig ismerünk és szeretünk.
