Rum akció!
-25%
-24%
-11%
-21%
-24%
-14%
-18%
Akció!
-49%
-24%
-8%
-10%
-11%
-18%
-16%
-21%
Akció!
-14%
-21%
-21%
-10%
-11%
-10%
Akció!
-10%
-1%
-34%
-16%
Rum akció!
A legtöbb rum melaszból készül, a többi cukorból kristályosított maradék cukornádléből, amely 5% cukrot tartalmaz. Néhány ország melaszt importál a rumgyártáshoz. Ahol a cukoripar fejletlen, a rumot gyakran cukornádlével készítik.
A nehéz, sötét és testes rumok a legrégebbi típusok közé tartoznak és erős melasz ízűek. Elsősorban Jamaicában, Barbadoson és Guyanában, Demerara -ban gyártják. Az ilyen rumokat általában a melaszból állítják elő, amely a cukorgyártásnál használt kazánokban marad. Ez a folyadék élesztő spórákat vonz a levegőből, így eredményezve spontán erjedést. A lassú erjedési időszak lehetővé teszi az ízanyagok teljes kifejlődését. A rumot kétszer desztillálják egyszerű edényállványokban. A folyamat ezen részén még tiszta színű desztillátumot kapnak, amely akkor válik arany színűvé, amikor a párlat anyagokat vesz fel a tölgyfahordókból, melyekben érlelik. A színt elmélyíti az érlelés utáni karamell hozzáadása. Érdekesség, hogy a jamaikai rumokat mindig keverik, és legalább 5-7 évig érlelik.
A száraz, könnyű testű rumok gyártása a 19. század végén kezdődött. Ez a típus, amelyet főleg Puerto Ricóban és a Virgin-szigeteken készítenek, tenyésztett élesztőt alkalmaz. A rumokat általában keverik és 1-4 évig érlelik. A fehér címkés típusként forgalmazott rumok halvány színűek és enyhe ízűek; az arany címkés rum borostyánsárga színű - határozottabb és édesebb ízű, a hosszabb érlelés és a karamell hozzáadása miatt.