Talisker 25 years 0,7l 45,8% GB

A 25 éves Talisker először 2001-ben jelent meg a hordószilárdság kifejezéseként, 59,9%-os alkoholtartalommal. A következő 8 évben változatos nagy szilárdságú maradt egészen 2011-ig, amikor ezt az új standard alkoholtartalomra, 45,8%-ra csökkentették. A whiskyt minden évben nagy tételben készítik, de a palackozások számát nagyjából évente 6000 körülire korlátozták. Mindez így volt 2017-ig, amikor az éves kiadást megnövelték 21 498 palackig.

Kóstolási jegyek:

Orr: Finom, kifinomult, de mégis nagyon Talisker. A könnyed citrusok fás jegyeket vesznek fel – szaftos tölgy, fenyő, deszka és egy kis fényezés. Ananász és méz segíti az édességet, valamint több zöld jegyet, édes, de fanyar alma, uborka és hűvös menta formájában. Elég tengeri, némi tengeri levegővel és persze füsttel – ami szelíd, édes, de mégis átható. Van egy kis fűszerezés, ami ismét tengeri sósságot ad.

Íz: Nyugodt és elegáns. A várt Talisker paprika itt van, de csodálatosan át van képezve odáig, hogy a többi ízt inkább támogatja, mintsem vezeti. A karamell, a méz, az ananász, a narancshéj édességet és tapadást kölcsönöz. A frissen vágott fa, a cserzett bőr és a fedélzeti lakk mind a hosszabb érlelés érett ízeit kínálják. A szájban több a füst, mint az orrban, részben tengeri (TCP, jód), részben viszont szárazföldön, így elég hamvas és mégis friss, enyhén hangaszerű, édesebb tőzeget ad. Rengeteg egyensúly van itt… egyik íz sem dominál, de mindegyik hozzáadja a magáét.

Lecsengés: Hosszú, mézzel, citrusokkal és sótartalommal.