Az Amaretto (olaszul “egy kicsit keserű”) egy édes olasz likőr, amely Saronnóból származik. Készülhet sárgabarackmagból, mandulából vagy őszibarackmagból, amelyek mindegyike a benzaldehid természetes forrása, amely a likőr mandulaszerű ízét adja. Ha italként szolgálják fel, az amarettót önmagában is fogyasztható, több népszerű koktél elkészítéséhez is felhasználható, vagy kávéhoz is adható. Az Amarettót gyakran használják kulináris élvezetekhez is. olvass tovább »
Az Amaretto egy nagyon régi likőrstílus és van néhány különböző (bár kapcsolódó) történet az elkészítésével kapcsolatban.
Az első állítás az, hogy az amarettót az olaszországi Saronnóban lévő Lazaronni család készítette 1851-ben. A család régóta ismert volt az amarettós keksz készítéséről, és rájött, hogy van piaca egy édes likőrnek is, amely felvette a népszerű mandula ízt.
A második történet 1525-ben kezdődik a reneszánsz festővel, Bernardino Luinivel, akit megbíztak, hogy készítsen egy Madonna-festményt. Modellének egy fiatal özvegyet választott, aki fogadós volt, és valószínűleg Luini szeretője. Ez a szép nő pálinkába áztatott sárgabarackszemeket ajándékozott a festőnek. Mint az Olaszországban megszokott, a receptet generációkon át örökítették, végül a Reina családhoz került, akik véletlenül a saronnói Lazaronniknak dolgoztak. Állítólag ez ugyanaz a recept, amit ma is használnak a Disaronno Originale-ban, amely továbbra is az 1525-ös dátumot tünteti fel a címkéjén. Amaretto csak az 1960-as években jutott el az Egyesült Államokba. Azonban nem kellett sok idő, hogy az amerikai fogyasztók beleszeressenek az ízébe.
Skip to content
HU
SK
RO
EN
