A Claude Chatelier Cognac a Ferrand által gyártott összes konyakhoz hűen ugyanazzal a koncepcióval jött létre, hogy hagyományos módszerekkel – a tömeggyártástól eltekintve – újra olyan konyakot állítson elő, amely kifejezi a Grande Champagne régió kiemelkedő, hagyományos jellegét.

Réz lepárlókban, lassan, kétszer desztillálják. Csak a desztillátum szívét használják a további érleléshez, amely nagy, 350 literes új Limousin tölgyfahordóban történik. Fája nagy porózitású és magas tannin tartalmú, ezért a Limousin tölgy ideális a konyak érleléséhez. Körülbelül egy év után régebbi hordókba fejtik át, amelyek sima ízt és jó egyensúlyt adnak az italnak, amelyben a fa árnyalatai már nem dominálnak. Az érlelés lassú, sötét, nedves, agyagpadlós pincékben történik, amelyek elősegítik finom, édes nektárrá való átalakulást.