A „Konyak bölcsőjeként” is ismert La Rochelle a konyak történetének sarkalatos helye. Kikötője innovatív kereskedőket vonzott, akik az arab lepárlási módszereket a helyi borral házasították össze, hogy megalkossák az első konyakot.
Gyártás
A gyártási módszerek a 16. század óta finomodtak, de a konyakház pincéi továbbra is az eredeti otthonukban, La Rochelle-ben maradtak, ahol az Atlanti-óceán nedves és sós levegője adja a konyaknak azt a „je ne sais quoi”-t, amely megkülönbözteti őket más termelőktől.
Nem rendelkeznek szőlőültetvényekkel, konyakjaikat más bortermelőktől vásárolják fel. Volt valamikor szőlőjük – a 19. század közepétől egészen 1968-ig –, amelyek a Louise Hiverttel kötött házasság révén kerültek a birtokukba, de ezeket eladták.
Állományaik 30%-a új fában öregszik, melyhez Tronçais tölgyet használnak. Egy évnyi fiatal hordókban való tartózkodás után az eau-de-vie nagyon nagy, 6000 literes hordókba kerül, így viszonylag kevesebb fa érintkezik a benne lévő folyadékkal. Ez segít megőrizni a gyümölcsök és virágok természetes aromáit. Kedvelik a Folle Blanche szőlőfajta ízét, bár ez a fajta nagyon érzékeny a betegségekre és már nem használják sokat a konyakiparban, a Godet továbbra is jelentős mennyiséget vásárol a keverékeikhez.
„1588 óta a kivételes konyakkészítés, szakértelem és érzelmek öröklődnek nemzedékek között, kézről kézre. Fedezze fel a különböző stílusokat és ízjegyeket.”
– Jean-Jacques Godet
Skip to content
A Godet Cognac egy régóta működő, családi tulajdonban lévő Cognac ház a franciaországi La Rochelle-ben, melynek történetét 1588-ig vezethetik vissza. A House of Godet arra törekszik, hogy rávilágítson konyak borászati eredetére. A holland kereskedő, Bonaventure Godet által La Rochelle-ben alapított The House of Godet jelenleg három testvér kezében van, akik az ő 15. generációs leszármazottai. olvass tovább »
