A brandy egy desztillált szesz, amelyet erjesztett gyümölcsléből állítanak elő, mint például a szőlő, az alma, a sárgabarack és az őszibarack. A világ legismertebb brandy fajtái a konyak, az armagnac és a Calvados, amelyek mind Franciaországban készülnek. A brandy az egyik legnépszerűbb szesz volt, amelyet már az első bárokban is fogyasztottak, ezért több klasszikus koktél alkotórésze.
(Bővebb brandy történelem az oldal alján olvasható.)
BRANDY
Franciaországban 1313 körül kezdtek a brandy lepárlásához, de csak gyógyszerként használták. Olyan csodálatos erősítő hatása volt, hogy az orvosok „az élet vizének” nevezték el (l'eau de vie).
A brandy hagyományos korosztályozási rendszerrel rendelkezik. Ezek a jelölések általában megtalálhatók a címkén a márkanév közelében:
V.S. („Nagyon különleges”) vagy ✯✯✯ (három csillag) egy olyan keveréket jelöl, amelyben a legfiatalabb brandy legalább két évig hordóban tárolják.
V.S.O.P. („Very superior old pale”), Reserve vagy ✯✯✯✯✯ (öt csillag) olyan keveréket jelöl, amelyben a legfiatalabb brandyt legalább négy évig hordóban tárolják.
Az XO („extra old”) vagy a Napoléon olyan keveréket jelöl, amelyben a legfiatalabb brandy legalább hat évig hordóban pihen.
A Hors d’âge („életkoron túli”) olyan megnevezés, amely formailag egyenlő az XO-val a konyak esetében, de az Armagnac esetében a legalább tíz éves brandyt jelöli.