Gyógyszerből lett szeszes ital, avagy a gin eredete

A gin égetett szeszes ital, amely semleges ízű alkoholpárlatból – legtöbbször gabonaszeszből – készül, amit borókabogyóval vagy annak kivonatával gazdagítanak.

A gin egy holland gyógyszerész Sylvius de Bouve nevéhez fűződik, aki a borókabogyóból olyan szert igyekezett előállítani, mely alkalmas a szervezet megtisztítására.  Az akkor előállított csodaszer “genever” néven volt kapható és nagy sikernek örvendett. A gyorsan felfutó kereslet miatt hamarosan megszületett a nem gyógyászati célú változata is a csodaszernek, ami a ma ismert ginek őse.

 

Gyógyszerből lett szeszes ital, avagy a gin eredete
forrás: egeszsegter.hu

Genever – az ital, ami bátorságot ad

A harmincéves háborúban (1618-1648) a hollandok oldalán harcoló angol csapatok észrevették, hogy a holland katonák rendkívül bátrak a harcok közben. Mint kiderült, a holland harcosok genevert ittak a csaták előtt. A hír gyorsan elterjedt, így a hollandok hamarosan az egész világba szállítani kezdték a csodaszert.

 

Gyógyszerből lett szeszes ital, avagy a gin eredete 2
forrás: korok.webnode.hu

A ginőrület

III. Vilmos idején lett közkedvelt ital a gin, aki engedélyezte az otthoni szeszfőzdéknek a párlást. Ennek következtében Angliában majdnem 8000 gin ház alakult ki, amit később törvényekkel próbálták szabályozni, sajnos sikertelenül. 1751-ben azonban hoztak egy törvényt, miszerint a gint kizárólag bejegyzett kereskedőknek adhatják el.

London Dry gin

Az 1830-as években a lepárlók nagy változáson estek át, így többek között a ginek minősége is feljavult. Ekkor született meg egy új gin típus, a London Dry, amely mára az egyik legklasszikusabb ginfajta.

 

A gin fogyasztása napjainkban

A gint fogyasztják önmagában és keverve is. Legismertebb a gin-tonik, melyet egykoron a malária elleni megelőzésként fogyasztottak.

Az egyik legismertebb gines koktél a Martini (gin, száraz vermut), egyéb koktélok pedig a Bronx (gin, édes vermut, száraz vermut, narancslé), Negroni (egyenlő rész gin, édes vermut, Campari), TGV (tequila, gin, vodka, kék curaçao).

 

Gyógyszerből lett szeszes ital, avagy a gin eredete
forrás: hendricksgin.hu

A Hendrick’s gin

A Hendrick’s gin 1999-ben került a piacra, melynek jellegzetes borókás ízéhez Lesley Gracie skót hölgy az ital fejlesztése során bolgár rózsaszirmot és uborkaesszenciát is adott, ezáltal egy frissítő, virágos ízkombinációt teremtve. A Hendrick’s gin kis tételben kerül lepárlásra, ugyanis ezzel tudják biztosítani, hogy a minőség minden egyes üveg esetében ugyanolyan kiváló legyen. Az elkészítés teljes folyamata, vagyis a desztillálás és a palackozás egyaránt Skóciában történik.

2003-ban a Wall Street Journal a világ legjobb gin-jének választotta.