Japán Már Itt Van! A Choya Története

A Choya több mint száz éven át tartó lenyűgöző utazása 1914-ben kezdődik, a cég alapítója, Sumitaro Kondo eleinte a szőlőtermesztésre összpontosított, majd 10 év borszőlőtermesztés után borok és pálinkák előállításába kezdett. A CHOYA szerény gyökerei mélyen megbecsülték a mezőgazdaság művészetét, és elkötelezték magukat az umei termelőkkel kéz a kézben való együttműködés iránt. Ez a hagyomány a mai napig tart.

Az eladások azonban stagnáltak és egyáltalán nem volt növekedés. A család feje Európába, Franciaországba utazott és az olyan helyeken, mint Bordeaux vagy Bourgogne, Kondo úr azt tapasztalta, hogy ott meglepően alacsonyak a borárak. Ekkor jött rá, hogy a japán bor soha nem lesz képes felvenni a versenyt a tengerentúli alkoholos italokkal. Ezért döntött úgy, hogy azokra az italokra összpontosít, amelyeket csak Japánban lehet előállítani.

Új kezdet

1959-ben a vállalat meghozta azt a történelmi döntést, hogy elindítja az Umeshu gyártását, amelyet akkoriban minden család egyénileg készített. Kondo elképzelése az volt, hogy kiváló minőségű, ízletes termékeket készítsen, amelyekbe a vásárlók beleszeretnek. Ez a CHOYA küldetésének központi részévé vált, vezetői generációkon keresztül örökítették tovább, látható minden ma eladott CHOYA palackban.

Az Umeshu ipar úttörőjeként a CHOYA az elsők között fedezte fel az Ume-ban (Prunus mume vagy japán kajszi), egy japán gyümölcsben rejlő potenciált, amely kulcsfontosságú összetevő az ellenállhatatlan likőr létrehozásában. Az ume egy savanykás gyümölcs, amelyet főleg Japánban termesztenek, és a japán konyha hagyományos összetevője. Az ume termesztésben és feldolgozásban szerzett szakértelmével a CHOYA az Umeshu vezető gyártójává vált.

1968-ban a CHOYA globális küldetésbe kezdett a hagyományos japán kultúra megosztására, kezdve az Umeshu exportjával. Az 1980-as évek közepére teljes körű működést indítottak Európában, majd tovább terjeszkedtek Ázsiában és Amerikában. Az Umeshu népszerűsége napjainkra az egekbe szökött, nagyrészt a CHOYA erőfeszítéseinek köszönhetően.

                  Napjainkban

Manapság a Choya a hagyományos japán ume gyümölcslikőr szinonimájává vált. A vállalat ellenőrzi az összes gyártási folyamatot, beleértve az ume kiválasztását, az érlelést és a keverést. Noha sok márka létezik a piacon, a Choyát az különbözteti meg a többitől, hogy a vállalat sokkal tovább megy, és a helyi ume-termesztőkkel együttműködve kutatja és fejleszti az ume-t az Umeshu-ban való felhasználásra. Valójában a Choya a legnagyobb ume vásárló Japánban és valószínűleg a világon. Az elmúlt években a CHOYA tovább fejlődött, és olyan új termékeket dobott piacra, mint az organikus Umeshu, az ízesített Umeshu és az alkoholmentes Umeshu.

Eredetiség

Mivel a CHOYA Umeshu termékeinek több mint 90%-a hitelesített Umeshu Japánban, biztos lehetsz benne, hogy az igazi, hamisítatlan ízélményt kapod. Érdemes megjegyezni, hogy a más boralapú szilvaborok gyakran nem felelnek meg az eredetiség kritériumainak, mivel olyan szulfitokat tartalmaznak, amelyeket hagyományosan nem használnak az autentikus Umeshu előállításához. Az eredeti Umeshu nádpárlat felhasználásával készül, ami kiemelkedőbb Ume ízt biztosít, mint a szilvabor, mivel az elfedheti az ume ízt és csak az erősebb, erjesztett bor jegyeket érezhetjük.

Köszönjük, hogy elolvastad a blogbejegyzésünket, és megismerted a Choya termékek sokszínűségét és minőségét! Reméljük, hogy inspiráló volt számodra ez a kis betekintés az általunk kínált termékválasztékba. Ne feledd, hogy mindez csak egy ízelítő a webshopunkban elérhető kimeríthetetlen lehetőségekből!

Ha úgy érzed, hogy te is szeretnél részese lenni ennek a kivételes élménynek, látogasd meg webshopunkat, ahol számtalan Choya termék vár rád. Biztosan megtalálod a tökéletes választást, ráadásul versenyképes árakon!

Ne habozz, böngészd át kínálatunkat és csatlakozz a Choya termékek szerelmeseinek táborához! Kampai!