The Botanist – egy gin mindenkinek

Az utóbbi időben egyre több típusú gin kerül piacra világszerte és minden évben egyre többen szeretnék megismerni ennek a finom italnak az eredetét, és nem utolsó sorban, megízlelni a különleges ízvilágát.

Bár a gin szó mindössze három betűt tartalmaz, mégis igazi kifinomultságot sugároz magából. Ahogyan korábbi bejegyzésünkben már említettük, a gin kifejezés a holland „genever” szóra vezethető vissza, amely borókát jelent.

Ma már külön rendeletben van rögzítve az, hogy mit is nevezünk ginnek: olyan boróka ízesítésű szeszes italokat, amelyeket mezőgazdasági eredetű gabonából állítanak elő. Tehát minden gin fő alapanyaga az árpa vagy rozs, azonban nem ettől különleges ez az ital. A titok a fűszerezésben rejlik, melyhez borókát és olyan fűszerek használnak, mint a citrusfélék, a koriander, a kamilla stb. Emellett már egyre gyakrabban használnak zöldségeket és gyümölcsöket is annak érdekében, hogy még különlegesebb legyen a kapott aroma.

 

Original ginek

 

Az Original ginek alatt azokat az italokat értjük, amelyeket a ginmesterek több száz éves tudással a kezükben készítettek el, a lehető legnagyobb odafigyeléssel. Ezek az italok a gin lágyságát és eredeti ízét foglalják magukba. Ilyen például a The Botanist Dry Gin, a Hendrick’s Gin, a Bombay Sapphire Gin, a Citadelle Gin vagy a Brokers Gin.

 

The Botanist Islay Dry Gin – egy különlegesség Skóciából

A The Botanist gin a Bruichladdich lepárló saját készítésű itala. Mint a nevéből, a „botanikusból” is kiderül – a természetből merít ihletet, hiszen összesen 31 növényt tartalmaz, ezek közül 22 Islay szigetén is honos: boróka, bodza, almamenta, zsálya levél, mocsári mirtusz, turbolya (illatos mirhafű), mezei aszat, borsmenta, hanga virág, bakszakáll, vízi menta (balzsamfű), varádicskóró, galagonya virág, citromfű, fekete üröm levél, kakukkfű, rekettye, fehér lóhere, réti lóhere virág, nyírfa levél, kamilla, tejoltófű. Valamennyi összetevőjét kézzel gyűjtik össze.

A The Botanist gint a szokásosnál háromszor hosszabb ideig desztillálják „csúnya betty” (Ugly Betty) becenévvel illetett, az 50-es években használt, Lomond típusú lepárló berendezésen. Lassú tűzön összesen 17 órán keresztül tart a desztilláció, melynek hatására az ízesítésre használt növények aromái lágyan oldódnak ki az alkoholban, egy kivételesen komplex, virágos ízvilágú gint eredményezve.

A The Botanist Gin első változatát még 2010 augusztusában desztillálták és olyan finomra sikerült, hogy azóta sem változott semmit a gin aromakaraktere.

 

Hogyan kell inni a gint?

 

A gint számos módon lehet fogyasztani, a végeredmény mindenképp egy felejthetetlen élmény lesz.

A gin szobahőmérsékleten vagy jégre töltve tisztán fogyasztható. A szájban lévő tiszta gin hidegérzetet okoz, Angliában azt is mondják rá, hogy hideg, mint a fém.

A gint lehet hígítva is fogyasztani, ilyenkor az italt szénsavas ásványvízzel, kólával vagy gyümölcslevekkel keverik össze. A hígításhoz nincsenek pontos arányok, azonban a legnépszerűbb kombináció, ha a pohár vagy üveg felét ginnel, a másik felét pedig valamilyen egyéb üdítővel töltjük meg.

A fűszeres, tiszta íz és a nagy szilárdság lehetővé teszi, hogy a gint más összetevőkkel keverjük, és így kiváló koktélokat kapjunk. Ez a legnépszerűbb felhasználása a ginnek.

 

Koktélok a The Botanist gin felhasználásával

 

A The Botanist Islay Dry Gin klasszikus koktél alapanyag, kellemes virágos és gyógynövényes aláfestést ad a kevert italoknak. Ma már valószínűleg nincs olyan bár a világon, ahol ne készítenek gin alapú koktélokat.

Azonban nem szükséges tapasztalt csaposnak lenni ahhoz, hogy koktélt készítsünk. Ha inspirációra vágysz és szeretnéd te is kipróbálni magad koktélkészítőként, íme, néhány gin alapú koktélrecept, amivel túlélheted a hőséget és feldobhatod a kerti sütögetést.

 

Bazsalikomos Gin & Tonic

Hozzávalók:

• 40 ml The Botanist Gin
• 120 ml Tonic Water
• fél lime leve / vagy citrom
• 8-10 db friss bazsalikom levél
• Jég

 

Elkészítés: A bazsalikomleveleket tegyük shakerbe és óvatosan nyomkodjuk szét. Öntsük hozzá a gint és a lime- vagy citromlevet, majd adjunk hozzá a jeget és jól rázzuk össze. Szűrjük le pohárba és öntsük hozzá a tonikot.

 

Klasszikus Martini koktél

Hozzávalók:

• 1,5 cl Martini Dry (száraz vermut)
• 5,5 cl The Botanist Gin
• Citrom vagy olívabogyó a díszítéshez
• Jég

Elkészítés: A gint és a száraz vermutot keverőpohárban jéggel elkeverjük, és hűtött martinis pohárba szűrjük. Csavart citromhéjjal vagy zöld olívabogyóval díszítjük.

 

 

Aviation koktél

Hozzávalók:

• 4 cl The Botanist gin (vagy bármilyen jó minőségű Dry gin)
• 1 cl Maraschino likőr
• 1 cl cirtomlé
• 1 cl Violet likőr

Elkészítés: A gint a Maraschino-t és a frissen facsart citromlét shakerben törtjéggel összekeverjük, majd hűtött koktélos pohárba szűrjük. A Violet likőrt óvatosan ráöntjük.

 

 

 

Clover Club koktél

Hozzávalók:

• 3 cl The Botanist gin
• 2 cl citromlé
• 1 cl grenadine szirup
• 1 tojásfehérje

Elkészítés: Fogunk egy jéggel félig teli shakert, és beletöltjük a gint, a citromlevet és a grenadine szirupot, majd hozzáadjuk a tojást. Az egészet alaposan összerázzuk, majd átszűrjük egy pohárba, és már kínálhatjuk is.